Rotmos

Mängden på kolrötter, morötter och potatis är inte så noga. Mer kolrötter ger starkare smak och mer potatis mildare smak. Morötter ger både smak och färg.

Skala och skär en kålrot(ca. 500 gram) i mindre bitar 2x2 cm. Skär även morötter i mindre bitar.

Lägg först i kålrötterna i en kastrull och häll på med vatten till det täcker kålrötterna. Tillsätt 1 tsk salt och buljongtärning.

Låt koka i ca. 5 minuter, tillsätt därefter morötterna /ev. mer vatten)och koka ytterligare ca. 25 minuter, tills de är mjuka. Spara buljongen.

Koka potatisen i en egen kastrull.

Mosa sönder kålrötterna och morötterna med potatisstamp/mixer/matberedare och kör sedan med elvispen. Mosa sedan även potatisen och tillsätt den.

Använd elvispen och vispa moset. Tillsätt lite av den sparade buljongen, lite itaget till lagomt tjock mos. Själv använde jag ca. 1,5 dl buljong.

Smaka av moset och ev. salta mer och kanske även dofta över med lite vitpeppar ca. 0,25 krm.

Servera rotmos med en klick smör till fläskkorv, kötkorv eller rimmad fläsklägg. Senap är också gott till.

Tips på vad man kan göra med resterna, Rotburgare. Blanda 3 dl rotmos med 1 ägg och ca. 1,5 dl vetemjöl.

Ta en klick smör i en het stekpanna och klicka ut smeten , platta till dem och stek dem gyllenfärgad på båda sidor. Servera till stekt falukorv eller bacon.