Rotmos utan potatis

Koka upp vattnet med buljongtärningen. Skala och skär rotsakerna i tärningar. Koka kålroten i 15 minuter. Lägg i morötterna och koka ytterligare ca 25 min beroende på vilket tuggmotstånd du vill ha.

Häll av buljongen i en skål och SPARA den. Lägg en 50 grams smörklick ovanpå de kokta rotsakerna och stöt sedan sönder dem med potatisstampen.

Häll på lite i taget av grönsaksbuljongen och vispa ihop kraftigt med en ballongvisp. Smaka av med salt och vitpeppar.