Foto · Gäst

Ratatouille

Name: Ratatouille
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 6 portioner
Cuisine: Medelhavet
Ingredients: 2 msk olivolja; 1 st gul lök; 1 st zucchini; 1 st aubergine; 1 st vitlöksklyfta; 1 st röd paprika; 1 st grön paprika; 8 st tomater; 2 paket passerade tomater; 1 msk salt; 1 tsk vitpeppar

GGäst50 min4,5(2)

50min

11ingredienser

Ratatouille är en fransk grönsaksröra. Den gör sig gott som såväl tillbehör till en härlig köttbit eller som en pastasås. Vill man göra ett storkok så går det jättebra att frysa in. Lycka till!

Tid50 min

Ingredienser11

Recept avGäst

Så gör du · 3 steg

Skala och strimla löken. Skär zucchinin, auberginen, paprikorna och tomaterna i tärningar.

Hetta upp oljan i en kastrull och fräs grönsakerna. När de blivit något mjuka så tillsätter du de passerade tomaterna. Pressa i vitlöksklyftorna. Smaka av med salt och vitpeppar. Låt den stå på medelvärme och "götta till sig" i ca 20 minuter, så att smakerna binder sig samman.

Koka undertiden pasta eller ris som tillbehör.

Serveringsförslag

Ris eller pasta.

Dryckesförslag

Måltidsdryck.