Gnocchi med merguez och ratatouille

Skala och hacka lök och vitlök. Fräs ett par minuter i hälften av olivoljan i en kastrull.

Skölj och tärna squash och paprika och rör i kastrullen. Låt fräsa med 5 minuter.

Häll på tomater och timjan och låt småputtra 15 minuter under lock. Smaka av med salt och peppar.

Koka upp saltat vatten och koka gnocchin ett par minuter, tills de flyter upp till ytan. Låt rinna av i durkslag.

Dela korvarna på mitten och fräs i resten av olivoljan. Lägg åt sidan. Fräs gnocchin litegrann, och servera med korv och ratatouille.