Foto · Gäst

Gnocchi- och räkpanna

Name: Gnocchi- och räkpanna
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 portioner
Cuisine: Övrigt
Ingredients: 500 gram färsk gnocchi; 250 gram körsbärstomater; 250 gram broccoli; 0,5 st purjolök; 2 st vitlöksklyftor; 1 st röd chilifrukt; 500 gram oskalade, tinade räkor; 0,5 dl finhackad dill och persilja; 1 dl riven parmesanost

GGäst20 min3,0(2)

20min

9ingredienser

Jättegod vardagsrätt! Lyxig men ändå lätt- och snabblagad (ännu snabbare med färdgiskalade räkor förstås). Nyttig dessutom!

Tid20 min

Ingredienser9

Recept avGäst

Så gör du · 5 steg

Koka gnocchi i lättsaltat vatten 2-3 minuter. Låt rinna av. Skala räkorna.

Skölj tomater, broccoli, purjo och chilifrukt. Halvera tomaterna, skär broccolin i mindre buketter och strimla purjon. Skala och finhacka vitlöken. Dela, kärna eventuellt ur, och finhacka chilifrukten.

Hetta upp 1 msk smör i en stor stekpanna och stek lök, grönsaker och chili på medelvärme några minuter. Dela gärna upp och stek i två omgångar. Salta. Lägg åt sidan.

Hetta upp ytterligare 1 msk smör och fräs den kokta gnocchin 1-2 minuter så den får fin färg. Blanda i grönsakerna.

Blanda räkorna med dill och persilja och vänd i pannan så de blir varma, inte mer. Servera med riven parmesanost!

Serveringsförslag

Sallad, parmesan

Dryckesförslag

Vatten, mjölk, rosé, vitt vin

Annons – Vinrekommendation till receptet