Ratatouille

Skala och hacka lök och vitlök. Kärna ur och skär paprikan i bitar. Skär squash och aubergine i tärningar. Fräs lök, vitlök och grönsaker i oljan ca 5 minuter. Tillsätt krossade tomater, tomatpuré, timjan, salt och peppar. Låt puttra utan lock i ca 10 minuter.