Räkcocktail

Rhoad Island-sås: Blanda majonnäs, tomatketchup, chilisås, citron. salt och vitpeppar. Låt stå svalt¨till servering.

Hårkoka äggen och spola dem i kallt vatten. Skölj och dela tomaten i fyra klyftor och skala och dela äggen i halvor. Skala räkorna. Så här långt kan rätten förberedas. Förvar de olika ingredienserna sval med plastfolie över.

Skölj och strimla sallatsbladen och bottna i cocktailglas eller små portionsskålar med den. Klick Rhode Island-sås över sallaten och fyll på med tomat och räkor (5 st i varje). Klicka majonnäs på ägghalvorna och sätt dit en dillvippa på varje. Placera ägg och citron överst.

Det går även bra att lägga upp rätten på ett fat.