Räkcocktail med egengjord rhode island

Skala räkorna. Ansa och hacka paprika, sallad och champinjoner. Skiva crab sticksen i mindre bitar, tina ärtorna.

Blanda ihop alla ingredienser förutom salladen, dillen och citronen, men spara några räkor till dekoration.

Lägg den hackade salladen i en fin skål eller stort vinglas. Lägg på utav blandningen. En liten klick utav såsen, citronskiva, en dill kvist och några räkor.

Rhode island: Blanda ihop alla ingredienser, smaka av ifall det behövs mer utav något. Låt stå och vila i kylen ca 10 minuter.

Serveras med ett gott vin (gärna vitt) och vitlöksbröd.