Räkcocktail med sting

Lägg de frysta räkorna på en tallrik och strö lite grovsalt över dem. Täck med hushållspapper och låt dem tina i kylen.

Skala räkorna. Pressa över limesaft.

Förväll ärtorna i kokande saltat vatten, låt dem rinna av och svalna. Skär ananas och paprika i bitar. Strimla isbergssalladen.

Varva räkor, salladssorter, ananas och grönsaker i cocktailglas eller andra fina glas.

Rör ihop yoghurt, majonnäs, sweet chilisås och dill. Häll såsen på ena sidan av glaset. Dekorera med limeklyfta och dill.