Potatislimpa

Smula jästen i en degbunke. Värm olja och filmjölk fingervarmt. Häll över jästen och rör om.

Tillsätt riven potatis, salt och rågmjöl.

Arbeta in vetemjöl lite efter hand till en fast och smidig deg.

Låt jäsa övertäckt i ca 30 minuter.

Värm ugnen till 225 grader. Ta upp degen på bakbordet, dela den och forma till två limpor. Lägg i avlång brödform med papper i.

Strö mjöl över och låt dem jäsa övertäckta tills dem reser sig igen efter lätt tryck.

Grädda bröden i ca 20-25 minuter.

Stjälp upp och låt svalna under bakduk.