Potatislimpa

Ljumma vattnet till fingervarmt. Rör ut jästen i vattnet. Tillsätt matolja, kummin, honung och salt.

Blanda i hirsen och den rivna potatisen. Rör sist i mjölet, degen ska bli ganska lös. Smörj och ströa två brödformar.

Häll brödet i formarna och grädda utan förjäsning i 45 minuter i 225°. Limporna bör få ligga till dagen efter innan de skärs upp, då blir brödet saftigt och smular inte.