Porterstek

Mät upp alla ingredienserna till kokspadet (buljongen) i en gryta där både kött och köttermometer får plats.Koka upp buljongen.Lägg i köttet.

Sjud under lock på svag värme ca 45 minuter.Vänd köttet.Stick in en köttermometer i köttet.Sjud ytterligare ca 45 minuter.Tills innertemperaturen är 75 grader.

Tag grytan från värmen och låt köttet vila i buljongen ca 20 minuter.

Sila och mät upp buljongen till såsen och häll den i en kastrull.Koka upp.Vispa ihop mjölet med grädde till en jämn redning.Rör ner den under omröring och låt koka 3-5 minuter.Smaka av.

Servera steken uppskuren i skivor med kokt potatis,sås och lättkokta grönsaker.