Porter Love

Bryn fransyskan, salta och peppra (ca 1 tsk av varje). Lägg alla inredienser utom grädden och maizena i en fryta, stoppa ner köttet. Låt koka ca 2 timmar eller när innertempeaturen är ca 85 grader, vill man ha köttet mer rosa eller blodig så låt innetemperuren inte bli mer än 70-75 grader.

Dela rotfrukterna i delar, blanda oljorna, smöret, kryddorna, sockret, sirapen blanda allt med rotfrukterna och fördela allt på en långpanna. Låt allt stå ca 2 minuter. Sätt ugnen på 200 grader. Glasera rotfrukterna, strö den vita chokladen över rotfukterna och salta med flingsalt. Grädda mitt i ugnen ca 20-30 minuter. (eller när rotfrukterna är mjuka.

Ta upp köttet, låt det vila inlindad i folie (ca 5 minuter). Sila stekskyn och slå tillbaka i grytan. Koka skyn i ca 1 minut häll i grädden. Red såsen med maizena.

Skiva kötter och stoppa ner köttet i såsen (ca 3 minuter). Smaka av med mer socker, salt och peppar efter personlig smak.