Porterstek

Ta en gryta där kött med termometer får plats väl. Häll i porter, saft och soyan. Lägg i kryddor, buljongtärningar, vitlök och gul lök. Koka upp spadet.

Lägg i kötten och koka sakta under lock i 3/4 timme. Vänd köttet och kolla tempen, ca 75-77 grader så är det färdigt men låt det ligga kvar och vila i skyn i 20 minuter innan den skärs upp.

Sila skyn (som köttet har legat i) och späd med vatten till 8 dl. Koka upp. Vispa mjölet med grädden och vispa sen ner i skyn. Låt koka i 3-5 minuter. Servera och njut med kokt potatis, grönsaker/sallad och rödvinsgelé!