Pepparrotskött

Skölj köttet och lägg i en kastrull, mät upp hur mycket vatten du behöver för att täcka köttet precis. Koka upp vatten i vattenkokare om du har en sådan annars ta upp köttet ur kastrullen och koka upp vattnet i den.

När vattnet kokar häller du det i kastrullen och lägger i den grovt skurna löken, den skalade och skurna moroten, salt, vitlökslyftan, örtkryddorna, pepparkornen, lagerbladet och köttet.

Koka upp och låt sjuda ca 1 - 2 timmar eller tills köttet känns mört.

Sås: Vispa ut mjölet i den kalla mjölken i en kastrull. Sätt på värmen och späd med buljongen till lagom konsistens. Smaka av med salt och peppar. Skär upp köttet i skivor och lägg på uppläggningsfat. Servera med såsen och pepparroten separat så att var och en själv får välja hur mycket man vill ha.

Tips: Lägg pepparkornen och lagerbladet i en tekula så slipper du leta efter dessa när du gör såsen. Använd resten av buljongen till soppa med småbitar av köttet.