Palak Paneer

1) Tina spenaten och häll bort ev. vatten. 2) Hacka lök och fräs den i olja i en gryta. 3) Riv ingefäran och vitlöken grovt. Tillsätt detta i grytan och låt steka ytterligare 5 min. 4) Häll i krossade tomater och fräs 5 min till. 5) Tillsätt spenat. Rör om och häll i alla kryddorna. Låt koka 5 min! 6) Tillsätt grädde och mjölk samtidigt som du rör i grytan. 7) Skär halloumin i kuber 2×2 cm och häll i. Koka i 5 min. Servera med basmatiris!