Pilauris

Om du har riskokare: Häll riset i riskokare, häll på 9 dl vatten. Tillsätt kummin, olja, salt och saffran. Rör runt några gånger. Låt gärna riset stå på varmhållning en stund. Häll upp i en skål och garnera med koriander.

På spis: Koka upp rikligt med vatten i en kastrull. Tillsätt ris, kummin, ärtor, olja, salt och saffran. Låt riset koka tills det fortfarande har lite tuggmotstånd kvar. Låt riset rinna av. Lägg upp i en skål och garnera med koriander.