Ost & skinkpaj

Sätt ugnen på 225 grader. Tärna smöret, häll i mjölet och vattnet. Knåda ihop till en fast deg och ställ i kylen ca 10 min.

Tryck ut degen i en form och nagga lätt med gaffel. Förgrädda ca 10 min i mitten av ugnen. Under tiden vispa upp äggen och blanda med Grädde, salt och peppar.

Lägg i osten och skinkan i pajskalet. Häll över äggstanningen. Skiva tomat och lägg på toppen. Ställ in i ugnen ca 30-40 min eller tills pajen stannat av nästan helt och fått fin färg. Låt sedan stå ett par timmar för absolut bästa smak.