Foto · brynas_bruden

Nässelsoppa

Name: Nässelsoppa
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 portioner
Cuisine: Skandinavien
Ingredients: 2 liter nässlor; 1 liter kycklingbuljong (2 tärningar); 1 dl purjolök finhackad; 1 st vitlöksklyfta pressad; 1 krm fänkålsfrön; 0.5 tsk chilipulver; 1 dl matlagingsgrädde; 2 msk margarin; 3 msk mjöl; salt och vitpeppar efter smak; 2.5 liter vatten; 1.5 tsk salt

Passar perfekt både som förrätt och huvudrätt.

Tid30 min

Ingredienser12

Har lagat0

Recept av

Så gör du · 5 steg

Nässelsoppa

Skölj nässlorna och rensa bort ev grövre stjälkar. Förväll i kokande vatten i 5min - skumma av.

Krama ur vattnet ur nässlorna och hacka dem fint. (Jag sparar vattnet jag häller av och spär ut det med vatten och använder att vattna blommorna med)

Fräs nässlorna, löken, vitlöken och fänkålsfröna i lite smör.

Häll på margarinet och pudra över mjölet. Späd med buljongen och låt sedan koka i ca 5 min.

Mixa soppan med en stavmixer. Häll i kryddorna och grädden och låt koka upp.

Kockens tips

Jag tycker det är gott med ägghalvor i soppan.

Fråga Kristin

Substitut, tider, portioner eller hur du anpassar receptet. Hon läser det du läser.

Kristin använder AI och kan ha fel. Kontrollera allergener själv.

Om du gillade den här

Sparad av andra

Utvald i samlingar

0 samlingar