Nässelsoppa

Skala o finhacka löken. Hetta upp en kastrull med smörklick i. Fräs lökhacket däri utan att ta färg. Häll i vatten, grädde o fond. Låt koka upp.

Tillsätt de förvällda nässlorna och låt koka några minuter. Häll i starkvinet och smaka av med salt o peppar.

Rör ut majsstärkelsen i lite vatten. Under omrörning hälls det sakta ner i soppan. Låt koka upp. Lägg ägghalvor och gräslökshack ovanpå vid serveringen.