Foto · Blåbärsmamma

Nässelsås

Name: Nässelsås
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 portioner
Cuisine: Skandinavien
Ingredients: 1 liter blad från brännässlor; 3 dl vatten; 1 st kycklingbuljongtärning; 1 msk smör, margarin eller olja; 2 tsk vetemjöl; 0.5 msk äppelcidervinäger; 1 msk klippt gräslök; 1.5 dl grädde

Nu är bästa tiden att plocka späda brännässlor (klipp av med sax ner i en bunke ha rejäla diskplasthandskar på) och göra soppa eller sås på. Man kan ta gul lök, ramslök eller purjolök istället för gräslök om man vill och buljongtärning kan man ta vilken som helst som man gillar och kanske beroende på vad man ska ha nässelsåsen till t.ex fiskbuljong om man serverar den till fiskpinnar.

Tid25 min

Ingredienser8

Har lagat0

Recept av

Så gör du · 4 steg

Nässelsås

Lägg nässelbladen i en kastrull. Häll på vattnet och koka 3-5 minuter.

Häll av nässelvattnet men spara det! Hacka nässelbladen.

Lägg en klick smör i kastrullen, häll i nässelbladshacket, strö på vetemjöl, smula i en tärning valfri buljong, rör runt.

Häll i nässelspad, gräslök, vinäger och grädde till önskad smak och konsistens.

Kockens tips

Gott till korv, fisk, stekt fläsk, bakad rotselleri, rödbetsbiffar eller vad man har hemma och gilllar.

Fråga Kristin

Substitut, tider, portioner eller hur du anpassar receptet. Hon läser det du läser.

Kristin använder AI och kan ha fel. Kontrollera allergener själv.

Om du gillade den här

Sparad av andra

Utvald i samlingar

0 samlingar