Naanbröd

Smula jäst i bunken, tillsätt fingervarmt vatten och rör om.

Tillsätt nästan allt mjöl, spara lite till utbakningen, salt, olja, ägg, honung el socker och knåda ihop till en mjuk och smidig deg. Tillsätt ev extra mjöl på slutet så att degen släpper från kanten.

Låt degen jäsa cirka 40 minuter.

Stjälp upp degen på bakbänk. Dela degen i 8 delar. Knåda varje bit en stund och rulla ihop till en bulle.

Kavla eller platta ut bullarna till ca 3-4 mm tjocka rundlar.

Värm en stekpanna (gärna gjutjärnsstekpanna) på max värme, sänk sedan vid tillagningen annars kan bröden bli för brända.

Baka bröden några minuter på varje sida, du ser själv när det är dags att vända. Lägg de färdiga bröden under en bakduk.

Om man vill så kan man också pensla bröden med smält smör vid servering. Man kan också ha vitlök i smöret så blir det vitllöksnaan.