Butter Chicken

Om du inte har ginger-garlic paste hemma så kan du göra den själv. Riv ca 1 msk ingefära och pressa ca 1 msk vitlök. Blanda med olja så har du din egen ginger-garlic paste.

Massera in kycklingfiléerna med ginger-garlic paste, chilipulver, korianderpulver och salt. Låt den gärna ligga och dra i kylen i 30 - 60 minuter.

Stek kycklingen i oljad stekpanna, den ska inte stekas helt färdig, bara få färg.

Ta kycklingen ur pannan och ställ åt sidan, spara oljan i pannan.

Mal spiskumminfröna. Lägg sedan i spiskummin, lök och ginger-garlic paste i oljan som är kvar i pannan och fräs tills löken börjar få färg.

Häll i lite vatten så att det täcker botten på pannan och tillsätt korianderpulver och chilipulver. Tillsätt sedan tomater och lite till vatten så att det täcker.

När tomaterna har kokat sönder, häll över såsen i en mixer/blender och mixa blandningen till en slät sås.

Smält smöret i pannan. Häll i såsen och blanda runt. Låt det koka tills smöret har kokat in i såsen. Ha i lite mera vatten om såsen är för tjock.

Smaka av med salt, socker och garam Masala. Ha i grädde för att tunna ut såsen och låt koka ett par minuter.

Blanda i kycklingbitarna, paprikan och låt det småputtra tills kycklingen är klar. Se upp så att såsen inte blir för tjock.