Morotsbullar

Smula ner jästen i en bunke.

Smält smör i en kastrull. Tillsätt vatten och rör om, värm till 37 grader. Häll vätskan över jästen och rör tills jästen löst sig.

Skala och riv morötterna lagom grovt/fint.

Mixa fiberhavregrynen med en stavmixer tills det blir ett grovt mjöl.

Rör ner fiberhavregrynsmjölet, linfröna, salt, grahamsmjöl och de rivna morötterna i bunken.

Tillsätt lite i taget av rågsikten, hur mycket beror på hur finrivna morötterna är.

Låt jäsa i 30 minuter under bakduk.

Lägg degen på mjölat bakbord och knåda den med lite vetemjöl.

Gör sedan bullar i lagom storlekar och lägg på en plåt med bakplåtspapper. Låt jäsa i ytterligare 20 minuter.

Grädda bullarna i ugnen på 225 grader i ca 13 - 15 minuter. Pensla med kallt vatten och låt dem svalna på galler under bakduk.