Mandelkubb

Rör smör och socker, tillsätt ägg, gräddfil, bittermandel och sikta ner mjöl och hjorthornssalt. Korrigera med mer mjöl om det behövs, degen ska vara lagom kladdig.

Forma degen till en rulle,. Tryck till/platta degkorven lite så det blir en väldigt lång och smal rektangel. Skär till 15 bitar, ca 2 cm breda. Rulla i mandel och pärlsocker på 3 sidor, och lägg på bakpappersklädd plåt.

Grädda tills de har vacker färg och är genomgräddade, det tar ca 15 minuter. låt dem svalna på galler utan bakduk, så ammoniaksdoften ångas bort. Ät helst färska, men de går att frysa också om det blir några över.