Lussebullar

Smula sönder jästen i en degbunke.

Smält smöret i en kastrull.

Tillsätt mjölken och värm till 37 grader.

Häll degspadet över jästen och rör om så att jästen löser sig.

Tillsätt kesella, saffran, socker, salt och det mesta av mjölet.

Arbeta degen tills den blir blank och smidig och släpper från bunkens kanter.

Låt degen jäsa övertäckt i ca 40 minuter.

Arbeta ihop degen på mjölat bakbord.

Baka ut degen till ca 35 lussebullar.

Lägg bullarna på plåtar med bakplåtspapper.

Garnera med russin.

Låt jäsa övertäckta i ca 30 minuter.

Sätt ugnen på 225 grader.

Pensla bullarna med uppvispat ägg.

Grädda mitt i ugnen 5-8 minuter.

Tips: Blir det stora bullar sätt ugnen på 200 grader och grädda ca 10-15 minuter.