Thereses Lussekatter

Smält fettet, blanda med mjölken och värm tills lite varmare än fingervarmt.

Blanda jäst med lite av degvätskan (margarin+mjölk) (alternativt blanda ut jästen med saltet om du använder färsk jäst).

Tillsätt resterande degvätska, yoghurten, saffran. socker och salt och blanda om.

Blanda sedan i vetemjölet tills degen släpper från kanterna på skålen.

Låt jäsa i 30 minuter i bunken mörkt (under bakduk) och varmt (dvs. ej för kallt).

Knåda ut degen och gör bullar (ca 32 st). Tillsätt russin om du gillar det.

Jäs ytterligare 20-30 minuter under bakduk.

Pensla sedan eventuellt med lite av alpro soya mjölken om du önskar lite mer yta på bullarna.

Grädda sedan i ugnen i 225 grader i ca 5-7 minuter.