Lussebullar med honung och kesella

Smula jästen i degbunken. Smält smöret och blanda med mjöl. Värm max 37 grader. Blanda i degbunken tills jästen är löst

Blanda i kvarg/kesella, salt, socker och saffran

Blanda i mjölet tills degen släppet degbunken. Kör i maskin ca 5 min och lite längre om du knådar för hand

Jäs i bunken i ca 30 min

Ta upp degen på mjölat bakbord och knåda smidig och tillsätt mer mjöl om det behövs. Baka ut till 48 lussebullar . lägg på plåt och tryck ner russin i bullen. Jäs 40min. Sätt ugnen på 225grader

Pensla med uppvispat ägg direkt innan ugn när bullarna är färdigjästa och ugnen varm. Grädda i mitten i ca 8 minuter