Saftiga lussebullar

Smält smöret i en kastrull & häll på mjölken, värm till 37 grader(fingervarmt)

Smula jästen i en bunke, häll sedan över lite av mjölkblandningen och rör om tills jästen smält. Häll därefter i resten av mjölkblandningen.

Blanda ner kesella, saffran, salt & socker. Rör om.

Tillsätt nästan allt mjöl(lite i taget) & blanda väl(blir bäst i en hushållsassistent) Täck över med en handduk & låt jäsa 60 min

Lyft upp degen på ett mjölat bakbord och knåda några minuter

Dela degen i ca 30 bitar, rulla sedan bitarna till längder, ca 2 cm i diameter.

Rulla ändarna åt varsitt håll mot mitten & lägg på en plåt med bakplåtspapper

Tryck ner russin i snurrans mitt & låt jäsa ca 45 min

Sätt ugnen på 225 grader

Vispa ägget & mjölken med en gaffel & pensla sedan bullarna med blandningen

Grädda mitt i ugnen 5-8 minuter tills de blivit gyllenbruna

Ta ut bullarna & låt svalna under handduk på ett galler