Laxsallad

Rör samman samtliga ingredienser till dressingen och smaka av. Låt den stå kallt tills den ska serveras.

Ansa sparrisen och koka den i lättsaltat vatten 4-6 minuter, beroende på tjockleken. Låt sparrisen rinna av väl.

Skala melonen och ta bort kärnorna. Skär melonen i bitar. Skala limen och skär ut hinnfria klyftor.

Lägg ruccolasallad i botten av ett uppläggningsfat. Lägg sparris, rullade laxskivor, melon och lime ovanpå. Strö över rosépeppar.

Servera salladen med dressingen.