Laxpaj

Blanda ihop pajdegen och tryck ut i en pajform. Nagga med en gaffel och klä kanterna med folie så "trillar den inte ner" när du gräddar den. Låt stå kallt ca 1 timme. Förgrädda 10-15 min i 225 grader.

Fräs spenat och lök var för sig i lite smör. Löken ska inte ta färg, bara bli lite glansig. Salta och peppra ev lite på spenaten. Rensa laxen och dela i mindre bitar. Förbered gärna dessa 2 moment.

Sätt ugnen på 225 grader, om den inte redan är igång. Fördela fyllningen i pajskalet. Blanda ihop äggstanningen och häll över. Grädda i mitten av ugnen ca 20 minuter.