Kycklingwok

Skär kycklingfiléerna i strimlor. Blanda kycklingstrimlor med currypasta.

Hetta upp olja och smör i en wok eller stekpanna. Woka kycklingen hastigt under omrörning. Krydda med salt och peppar. Tillsätt cashewnötterna och fräs ett par minuter till.

Tillsätt kokosmjölken, koka upp och sjud 2-3 minuter. Ta av från värmen och vänd ner spenaten så att den mjuknar.