Kyckling med cashewnötter

Blanda ljus soja, mörk soja, ostronsås, vitpeppar, salt, socker och vatten i en skål och ställ åt sidan.

Rosta cashewnötterna i en torr panna, lägg sedan dessa åt sidan.

Tillsätt olja i pannan och fritera Thaichilin i någon minut, ta sedan ur dessa och lägg åt sidan.

Stek sedan kycklingfilebitarna tills de är lätt genomstekta, ta sedan ur dessa och lägg åt sidan.

Tillsätt nu lite olja i pannan och lägg i finhackad vitlök, när dessa börjar få färg tillsätter du gul lök skuren i halvmånar. Låt detta fräsa någon minut innan du lägger i längdskuren röd chili (julienne).

Tillsätt nu skålen som förberetts med soja m.m. Låt detta koka med tills det blir klibbigt och glaserat.

Lägg nu i kycklingen, cashewnötterna och de friterade thaichilina. Låt detta koka ihop någon minut innan du stänger av värmen.

Lägg i vårlöken skuren i centimeterstora bitar. Servera med Jasminris.