Kycklingpaj

Hacka ihop mjölsorterna och smöret i en matberedare. Tillsätt vattnet och arbeta snabbt ihop till en deg. Tryck ut den i en pajform och ställ i kylskåp ca 20 minuter.

Sätt ugnen på 250 grader. Dela och kärna ur paprikorna. Skala och klyfta rödlöken tunt. Lägg paprikorna på en plåt med en kupade sidan upp. Sätt in mitt i ugnen ca 10 minuter. Lägg sedan öken bredvid och tillaga i 10 minuter till.

Ta ut plåten och låt svalna. Dra bort skalet på paprikorna och skär dem i bitar. Sänk ugnsvärmen till 200 grader.

Nagga pajskalet med en gaffel och förgrädda mitt i ugnen ca 10 minuter.

Skala och finhacka vitlöken. Stek bacon och vitlök i en stekpanna tills baconet är knaprigt. Blanda ner spenaten.

Ta bort skinn och ben från kycklingen. Skär köttet i små bitar. Vispa samman ägg, mjölk, grädde, salt och peppar.

Lägg bacon och spenat i botten på pajskalet. Strö över kycklingen och lägg de stekta grönsakerna ovanpå. Häll över äggstanningen.

Skär osten i småbitaroch strö dem över pajen tilsammans med oliver och pinjenötter. Grädda mitt i ugnen ca 20 minuter.