Köttgryta

Skär köttet i lagomt stora bitar (ca. 2x2 cm). Bryn dem i smöret.

Koka upp 7 dl vatten och tillsätt,det brynta köttet, köttbuljongtärning, lök i klyftor, äpplet (skalat och skuren i bitar), svartpeppar, vitpeppar, soya och salt.

Låt köttet koka i ca. 1 timme oftast längre, beror vilket kött man har (provsmaka en bit, det ska kokas tills de är mört).

Under tiden skala kålrötter och morötter, skär dem i bitar ca. 2x2 cm. Koka rötterna i saltat vatten, koka kålrötterna i ca. 4 minuter innan du lägger i morötterna och koka ytterligare i ca. 8 minuter.

Pröva med sticka rötterna ska vara mjuka men inte sönderkokta. Häll nu vätskan i grytan med köttet och låt rötterna ligga kvar i kastrullen.

När köttet nästan kokat klart tillsätt svartvinbärsgelé och grädde.

Toppred köttgrytan med ihopvispad redning med mjöl och kallt vatten. Häll i grytan och rör om tills det kokar upp, låt puttra några minuter till.

Häll nu rötterna i köttgrytan och rör om försiktigt så du inte mosar rötterna. Smaka av och tillsätt ev. mer salt och peppar.

Denna köttgryta räcker till 10-12 personer, men vi brukar äta det som går åt till middag och resten fryser jag in i lagomt stora portioner.