Köttfärslimpa

Börja med att mäta upp havregryn ,mjölk,salt och vitpeppar, kalvfond. Låt svälla 10 min och tillsätt ägget.

Hacka/ mixa de gula lökarna. Blanda i stor bunke köttfärs och och löken. Använd slev eller händerna ,smaka av köttfärsen ,tillsätt salt o vitpeppar efter eget tycke och smak. Låt färsen vila i kylen ca 45-60 min,så blir den lättare o forma och kryddorna marinerar färsen.

Forma köttfärsen till en limpa i en ugnssäker form. Ringla över ganska rikligt med smör på hele limpan och lite runt om. Sätt in i den nedre delar av ugnen ca 1 timma på 175 grader. Pensla limpan med det smälta smöret efter ca 30 min. och tillsätt ev lite xtra smör.

När limpan är klar lyft över köttfärslimpan i folie och täck ordentligt, (det sipprar ur lite mer köttsaft som med fördel vispas ner i såsen, innan servering, ) låt vila på eftervärme i ugnen

Häll över skyn och ev lite vatten i en kastrull, vispa ner idealmjölet. Späd med grädde och lite mjölk. Blanda ner Collorit ( soja) , ketchup , smaksätt med salt och vitpeppar Låt sjuda ett par minuter

Skiva upp köttfärslimpan och servera med kokt mjölig el pressad potatis alternativ potatis mos och lingonsylt, samt lite kokta ärter.