Köttbullar

Blanda gräddmjölken och ströbrödet i en skål och låt det svälla minst 30 minuter.

Hacka löken mycket fint och svetta av den på låg värme i en stekpanna. Den ska inte ta färg utan bara mjukna och bli genomskinlig. Bred ut löken på en tallrik så svalnar den fortare.

Pressa potatisen eller mosa den väl med en gaffel.

Blanda samman alla ingredienser väl. Använder du maskin så tänk på att inte blanda för länge - bara precis tills smeten är lagom. Blandar man för länge blir köttbullarna kompakta och hårda.

Sätt en plateau (också kallad traktörpanna) eller en vid kastrull med vatten på spisen och låt det sjuda.

Rulla köttbullar på c:a 25 gram och lägg upp på en blötad bricka/bleck. Det bör bli 55 - 60 stycken ungefär.

Lägg köttbullarna i det sjudande vattnet och låt dem sjuda tills de flyter upp av sig själva, då är de klara. Lägg över dem i ett durkslag så att de får rinna av.

Ge dem sedan färg och yta i stekpanna (helst gjutjärn) på medelhög värme.

OBS!!! Var noga med att använda just japansk soja. Använder du kinesisk soja blir köttbullarna toksalta och det blir dessutom inte rätt smak.