De allra godaste köttbullarna

Koka upp vattnet med buljongtärningarna (ja det ska vara 2-3 st till 1 dl) och slå den heta buljongen över ströbrödet, rör om tills det kallnat. Tillsätt då först kryddorna, sen grädde, ägg och lök. Jag brukar ta både hackad lök och lökpulver, lite av varje, det är en smaksak.

Rör om väl och blanda i färsen. Överarbeta inte färsen, fettet kryper då ut och köttbullarna blir torra. Blanda helst för hand.

Trilla köttbullar och lägg på vattensköljd skärbräda. Stek i omgångar och efterstek endast några minuter i gryta. Det går också jättebra att steka på plåt i ugn 10-12 minuter 225 grader.