Key Lime Pie

Blanda kexsmulor och smält smör, tryck ut blandningen i en springform (form med löstagbar kant) ca 24 cm. Grädda mitt i ugnen i 175 grader i 5-8 minuter.

Tvätta limefrukterna och riv 1 tsk av det yttersta skalet, pressa så du får ihop 1 dl limesaft. Vispa äggulor med rivet skal, limesaft och kondenserad mjölk. Fyll skalet och grädda ytterligare ca 15 minuter.

Låt pajen svalna innan du ställer den i frysen minst 3 timmar, ta fram 30 minuter innan den ska serveras. Garnera med grädde och ev. skivad lime.