Key lime pie

Sätt ugnen på 175 grader.

Smält smöret i en kastrull. Smula sönder kexen. Använd gärna en mixer så tar det bara ett par sekunder. Blanda med det smälta smöret och tryck ut blandningen i en form med löstagbar botten, ca 24 cm i diameter. Grädda i ugnen ca 6-8 minuter.

Vispa ihop äggulorna i en bunke och blanda med mjölken och limesaften. Häll ner i formen och grädda ytterligare 15 minuter.

Låt pajen svalna i kyl ca 3 timmar.

Pajen går bra att frysa, men före servering måste den stå i rumstemperatur ca 20 minuter.

Servera med färska frukter och bär eller bara en limeklyfta. Sikta lite florsocker på.