Lime cheesecake

Krossa pepparkakorna fint i en mortel. Smält smöret och arbeta ihop till en smidig smet. Fyll botten på en avtagbar form, tryck ut smeten jämnt i botten. Grädda ca. 5 min i ugnen. Vispa ägg och socker. Vispa i limeskal och saften fr. limen, kesella och creme fraiche. (Limen kan bytas ut mot 1 st apelsin, använd då bara rivet skal från 1/2 apelsin och 1/3 del utav saften från apelsinen, ger en mer jul-igare smak.)

Häll smeten i formen och grädda i nedre delen utav ugnen i 45 min. i 200 grader.