Mjuk limekaka

Sätt ugnen på 175 grader. Smörj och mjöla en liten kakform eller klä den med bakplåtspapper.

Vispa ägg, strösocker och vaniljsocker pösigt i en bunke.

Rör ner det smälta smöret, filmjölken och limesaften.

Blanda mjölmix och bakpulver i en separat skål och vänd sedan ner det i smeten. Rör ihop till en jämn smet utan att överarbeta den.

Häll smeten i formen och jämna till ytan.

Grädda mitt i ugnen i cirka 25–30 minuter, eller tills kakan är genomgräddad och en provsticka kommer ut torr.

Låt kakan svalna i formen en stund innan du tar ur den. Skär upp i bitar och servera.