Key lime pie

Värm ugnen till 175 gr.

Pajdeg: Finfördela kexen i mortel eller metberedare.

Smält fettet och blanda det med kexsmulor och socker.

Tryck ut smuldegen i botten och lite upp på kanten i en rund bakform med löstgbar kant (ca 26 cm i diameter).

Grädda pajskalet i mitten av ugnen 4-5 min. Låt svalna.

Fyllning: Dela äggen i gulor och vitor (spar vitorna till marängen).

Rör ihop gulorna med mjölk och limejuice, blanda väl men vispa inte.

Häll blandningen i pajskalet, släta till ytan och ställ in i kylen till sen stelnat, gärna över natten. Går alltså bra att förbereda:o)

Sätt ugnen på 250 gr.

Maräng: Vispa äggvitorna till hårt skum och vänd ner sockret.

Spritsa eller bred ut marängsmeten över pajen.

Sätt in den i ugnen tills marängen fått lite färg, 2-3 min.

Klart att servera!