Kasslergratäng

Sätt ugnen på 200 grader. Skölj, ansa och strimla purjo och paprika. Kärna ur och strimla chilifrukten. Ansa och skiva svampen. Skär persimonen i stavar. Fräs alla grönsakerna utan att ta färg i stekpanna med margarin i. Krydda med salt, peppar o rosmarin.

Smörj en ugnsfast form med margarin. Skiva kasslern och lägg i mitten av formen. Fördela grönsaksfräset runtom kasslern. Blanda créme fraiche o vatten samt krydda med salt, peppar o paprika. Häll det sen över kött och grönsaker. Strö över riven ost. Grädda i uppvärmd ugn ca 20 minuter. Garnera med t.ex persimon och persilja.