Kasslergratäng med paprikasås

Sätt ugnen på 225 grader.

Börja med såsen. Dela och kärna ur paprikan, skala lök och vitlök.Skär paprikan i små bitar, hacka lök och vitlök.

Smält smör eller margarin i en kastrull och fräs paprika, lök och vitlök under omrörning, ha inte för hög värme. Det ska inte få färg utan bara mjukna lite.

Tillsätt sedan vatten, grädde och fond. Låt puttra ca 10-15 minuter.

Under tiden som såsen puttrar, skala potatisarna och skiva dessa tunt (ca 2mm) och lägg i botten av en ugnsfast form.

Skiva kasslern och placera ovanpå potatisen.

Återgå nu till såsen. Kör med stavmixer så det blir en slät sås. Tillsätt persiljan och smaka av med salt, peppar och cayennepeppar. Låt såsen koka upp och red av med maizena så att den tjocknar lite.

Häll såsen över potatis och kassler och strö över väserbottenost. Ställ i mitten av ugnen ca 30-40 minuter (känn med sticka så potatisen är klar). Smaklig måltid!😊