Kanelbullar

Smula jästen i en bunke. Smält margarin eller smör i en kastrull och tillsätt mjölken. Låt degvätskan bli fingervarm. Häll lite av degvätskan över jästen och rör så att jästen löser sig.

Tillsätt resten av degvätskan, socker, kardemumma, salt och det mesta av mjölet. Arbeta ihop till en kladdfri deg. Låt degen jäsa i 30 minuter.

Ta upp degen på mjölat bakbord och arbeta den något. Kavla ut till en rektangulär kaka.

Bred på matfettet, blanda socker och kanel och strö det ovanpå.

Rulla den utkavlade degkakan till en rulle och skär i 20 jämnstora bitar. Lägg bullarna på en bakpappersklädd plåt och låt jäsa i ca 30 minuter.

Pensla med uppvispat ägg och strö på pärlsocker. Grädda bullarna i 225 grader i ca 8 minuter.