Kalops

Skär köttet i 1,5 x 1,5 cm stora grytbitar, Bryn i riktigt het panna och lägg över i rymlig stekgryta. Fräs ur pannan med vatten och häll över i grytan- bästa fonden! Salta Häll på vatten så det knappt/precis täcker köttet, tillsätt klyftad lök och morrötter samt "en massa" kryddpepparkorn. Låt små koka i 2,5- 3 timmar, tills köttet är riktigt mört. Känn med gaffel.

Ta upp köttbitarna och lagerbladen, så mycket som möjligt av kryddpepparen och lägg åt sidan. Mixa allt i köttbuljongen med stavmixer, Blanda ner idealmjöl i grytan, späd med grädde. Tillsätt soja Collorit till önskad färg på brunsåsen. Låt lagerbladen ligga med till servering. Låt småsjuda 5-10 min. Smaka av med salt och ev peppar. Blanda ner köttet i såsen och låt det sjuda 5 min. Servera med mjölig potatis och rödbetor.