Kalops

Skär köttet i bitar ca 3x3 cm.Låt fettet bli ljusbrunt i en stekpanna.Bryn köttet i omgångar på ej för stark värme.Lägg det i en gryta.Tillsätt salt och kryddor.Vispa ur pannan med en del av vattnet,häll skyn i grytan.Koka under lock på svag värme tills köttet är mört,1-1,5 timme.

Skala och skiva morötterna.Lägg dem i grytan och koka ca 10 minuter.Snitta och skölj purjolöken eller skala löken under tiden och skär dem i skivor eller bitar.Lägg i dem och koka ytterligare 10-15 minuter.

Rör ut mjölet med vattnet till en slät redning,rör ner den och koka 3-5 minuter.Smaka av.

Servera kokt potatis,inlagda rödbetor eller en råkostsallad till.