Kalops

Krydda grytbitarna med salt och peppar. Bryn dem i smör i en stekgryta. Låt de få lite färg.

Skär den gula och röda löken i klyftor, lägg ner det i grytan tillsammans med lagerbladen, kryddpepparkornen och svartpepparkornen. Rör runt. Tillsätt kalvfonden och vattnet.

Koka i 2,5 h. Rör om lite då och då. Tillsätt mer vatten vid behov. Smaka av lite då och då.

Skala morötterna och skär i 2cm bitar. Skala Schalottenlökarna och skär i klyftor (ca 4 bitar av en lök). Lägg i grytan och koka ca 1/2h till. Rör ut mjölet med lite vatten och rör ner det i grytan, koka 3-5 min, smaka av.

Servera med kokt potatis.