Kalasgod fisksoppa!

Skala och finhacka lök och vitlök.

Skala och riv ingefära.

Skala potatis och morötter som sen skärs i små bitar.

Skär av ändarna på sparrisarna och dela i cm-stora bitar. Spara knopparna som läggs i soppan precis innan servering.

Fräs lök, vitlök, ingefära, potatis, sparris och morötter, på medelvärme under omrörning, tillsammans med gurkmeja och chiliflakes i smör/olja i en gryta. Det ska inte få färg utan bara mjukna lite.

Klicka i tomatpuré som får fräsa med lite mot slutet.

Tillsätt vatten, grädde, passerade tomater, buljong, honung och dill. Låt koka upp och smaka av med salt och peppar. Låt puttra 5-10 minuter (beroende på hur stora bitar man gjort). Kontrollera att rotsakerna är mjuka.

Skär laxen i kuber och tillsätt dessa tillsammans med sparrisknopparna och låt puttra ett par minuter till. Klart att servera. Smaklig måltid! 🤗